LA NOSTRA CARTA
✻
A BO di NAPOLI trobaràs una carta amplia en opcions, creació del nostre xef sempre amb una base d’ingredients frescos i naturals propis de la gastronomía italiana.
Una carta fonamentada no només en les receptes més tradicionals si no també en noves i originals propostes que faran les delícies de tots els paladars, pren nota, aquestes són algunes de les nostres creacions.
ANTIPASTI
✻
-
INSALATA DOLCE
Amanida mixta, bacó, formatge de cabra, poma, nous i vinagre balsàmic.
7,50 € -
INSALATA DI CARCIOFI
Làmines de carxofa amb làmines de parmesà, pebre negre i llimona.
8,00 € -
INSALATA SCAPECE
Carbassó, bacallà, olives negres, menta, oli, all i vinagre.
8,50 € -
INSALATA VESUVIO
Calamar, pebrot vermell, ametlla torrada, all, bitxo, mel i orenga.
8,00 € -
INSALATA FUSION
Amanida mixta, pollastre marinat, alvocat, tomàquet sec i olives negres amb vinagreta de mostassa i mel.
8,50 € -
INSALATA DI TONNO
Ruca, tonyina fresca, espàrrecs, patata i ceba caramelitzada.
9,50 € -
INSALATA DI GAMBERI
Amanida mixta, gambes, pastanaga i fonoll amb suc de llimona i llima.
9,00 € -
TARTARE DI PISELLI
Pèsols amb vinagre de poma, salsa de mongetes seques, maionesa, cibulet, pebrots de Padrón i tàperes.
8,00 € -
MOZZARELLA CAPRESE
Mozzarella de búfala amb làmines de tomàquet, alfàbrega, orenga i olives.
10,00 € -
BURRATA
Burrata acompanyada d’enciam i olives.
10,00 € -
BURRATA CON PROSCIUTTO DI PARMA
Mozzarella cremosa amb prosciutto di Parma.
16,00 € -
BRUSCHETTA CLASSICA
Pa torrat amb tomàquets cherry, alfàbrega, sal i oli.
6,50 €
-
BRUSCHETTA BO DI NAPOLI
Albergínia a la planxa, burrata fosa amb pesto d’alfàbrega i tomàquet.
8,00 € -
BRUSCHETTA AFFUMICATA
Pan torrat amb tomàquet sec, mozzarella fumada i anxoves.
8,50 € -
PROVOLONE AL FORNO
Formatge provolone al forn amb orenga.
8,00 € -
MELANZANA ALLA PARMIGIANA
Làmines d’alberginia al forn amb mozzarella, salsa de tomàquet i alfàbrega.
9,00 € -
GAMBERI AL LIMONCELLO
Gambes a l’aroma de limoncello de Sorrento.
12,00 € -
SANDWICH DI MELANZANE
Albergínia arrebossada farcida de pernil dolç i mozzarella fumada.
8,00 € -
FRITTURA DI CALAMARI E ZUCCHINE
Calamars i carbassó fregits.
9,00 € -
CARCIOFI FRITTI
Carxofes fregides amb salsa de crustacis.
9,00 € -
CIURILLII FRITTI
Flors de carbassó fregides.
8,00 € -
LA MONTANARA
Pizza fregida amb ragú napolità, parmesà, mozzarella i alfàbrega.
7,00 € -
CECI SALTATI CON PANCETTA E ROSMARINO
Cigrons saltejats amb cansalada i romaní.
9,00 € -
FAGIOLI E POLPO
Mongetes seques amb pop, all, tomàquets cherry i julivert.
9,50 €
PASTA
✻
-
SPAGHETTONE ALLE VONGOLE
Espaguetis amb cloïsses, tomàquets cherry, all, oli i julivert.
-
SPAGHETTONE BO
Espaguetis amb tomàquet fresc, ragú napolità, parmesà i alfàbrega.
-
SPAGHETTI ALLA BOLOGNESE
Espaguetis fins amb carn picada i salsa de tomàquet, pastanaga, api, ceba i alfàbrega.
-
SPAGHETTI ALLA CARBONARA
Espaguetis fins amb bacó, ou, parmesà i pebre negre.
-
TAGLIATELLE AL TARTUFO
Tagliatelle amb crema de tòfona, mantega i parmesà.
-
TAGLIATELLE ALLA SICILIANA
Tagliatelle amb carn picada, albergínia, parmesà i alfàbrega.
-
LINGUINE AL CARTOCCIO
Linguine cloïsses, musclos, calamar, gambes, tomàquets cherry i all.
-
LINGUINE GAMBERI, PESTO E LIME
Linguine amb gambes, pesto, all i llima.
-
RIGATONI RAGÚ RICOTTA
Rigatoni amb ragú napolità, formatge ricotta i parmesà.
-
GNOCCHI ALLA GENOVESE
Nyoquis amb carn de vedella, ceba estofada, tomàquets cherry i julivert.
-
GNOCCHI ALLA SORRENTINA
Nyoquis amb ragú, mozzarella, parmesà i alfàbrega.
-
TORTELLONE AL PORCINI
Tortellone farcits de ceps amb salsa de mantega, sàlvia i pinyons torrats.
-
RAVIOLI DI VERDURE
Raviolis farcits de carxofes i formatge ricotta amb salsa de carbassó, espàrrecs i all.
-
RAVIOLI DI CARNE
Raviolis farcits de carn amb salsa de tomàquet.
-
RAVIOLI DI CROSTACEI
Raviolis farcits de llamàntol, gambes i llagosta amb salsa de crustacis i mantega.
-
RAVIOLI AL TARTUFO
Raviolis farcits de tòfona amb salsa de mantega.
-
RAVIOLI DI MELANZANA
Raviolis farcits d’albergínia i mozzarella fumada amb salsa de tomàquet i alfàbrega.
-
MEZZA LUNA DI BACCALÀ
Raviolis mitja lluna farcits de bacallà amb salsa de tomàquets cherry, all i oli.
-
RISOTTO SPECK E GORGONZOLA
Arròs amb speck i fomatge gorgonzola.
-
RISOTTO ALLA PESCATORA
Arròs amb cloïsses, musclos, calamar i gambes.
-
PARMIGIANO FLAMBÉ
Spaghetti alla carbonara20,00 €
Risotto speck e gorgonzola22,00 €
-
El xef Francesco Di Mauro flameja a la teva taula els espaguetis o l’arròs dins la forma d’un Parmigiano Reggiano. Una autèntica experiència per gaudir amb tots els sentits.
*El plat està subjecte a la disponibilitat de cuina i del xef.
CARNE
✻
-
SCALOPPINA DI POLLO
Pit de pollastre a la llimona / Pit de pollastre verdures.
11,00 € -
SPIEDINO DI SALSICCIA CON BROCCOLI DEL VESUVIO E MOZZARELLA FUSA
Broqueta de botifarra napolitana amb bròquil del Vesuvi i mozzarella de búfala fumada fosa.
11,00 € -
COTOLETTA ALLA MILANESE
Escalopa de filet arrebossada amb patates fregides.
13,00 €
-
TAGLIATA DI CARNE CON RUCOLA, PARMIGIANO AL BALSAMICO
Filet a làmines amb ruca, parmesà i reducció de vinagre balsàmic.
18,00 € -
FILETTE A LA PLANCIA
Filet de 250 gr. a la planxa.
20,00 €
PESCE
✻
-
TAGLIATA DI TONNO
Filets de tonyina sobre un fons d’amanida mixta i patates cruixents.
17,00 € -
PESCE SPADA ALLA PUTTANESCA
Emperador amb tomàquet, tàperes, olives i all.
14,00 €
-
SALMONE AL FORNO
Salmó al forn.
11,00 € -
BACCALÀ CON SCAROLA, MANDORLE E BALSAMICO
Bacallà amb escarola, ametlles i balsàmic.
14,00 €